Lipaz
Lipaz CAS:9001-62-1
Lipaz Chemical Properties
MF: C11H9N3NaO2 +
MW: 238.19783
Yoğunluk: 1.2
Depolama sıcaklığı: 2-8 ° C
Çözünürlük H2O: 2 mg / mL, çözünmeyen parçacıklarla bulanık, hafif sarı
Suda Çözünürlük: Suda çözünür.
Kararlılık: Neme duyarlı. Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuzdur.
Lipaz Specification:
Sınıf: Gıda sınıfı. Yem notu, eczane sınıfı.
Görünüş: Sarı-beyaz ila sarı toz
Aktivite: Enzimatik Aktiviteâ ‰ ¥ 100,00u / g
Koku: Normal fermantasyon kokusu
Kurutma Kaybı,: â ‰ ¤8.0%
Heavy Metal (Pb olarak) <30mg / kg
Kurşun (Pb cinsinden) â ‰ ¤5mg / kg
Lipaz Application:
Genellikle teşhis enzimleri için kullanılır. Serum trigliseridleri, prostaglandin esterleri, lipoliz ve biyokimyasal reaktiflerin kantitatif analizi.
Enzim. Esas olarak lipit modifikasyonu, lipit hidrolizi ve peynir üretimi için kullanılır, çikolata ve süt ürünlerinin ekşimesini önleyebilir. Hidroliz için kullanılan maksimum lesitin miktarı 10.000 LENU / kg ham lesitindir. Diğerleri üretim ihtiyacına göre uygun miktarlarda kullanılmaktadır.
