Biyomühendislik tarafından üretilen Mikrobiyal Fitaz, fitatı parçalayabilir ve mevcut fosfor, kalsiyum, enerji ve proteini açığa çıkarabilir. Salınan fosfor, kalsiyum ve diğer besin maddelerinin miktarı önerilen düzeyde doğrusal olarak artar. Fitaz düzeyi 500ftu/kg ilave miktarını aştığında besin salınımı artmaya devam edecek, ancak birim fitat başına salınım azalma eğilimi gösterecektir. Bu nedenle fitazın önerilen seviyenin üzerinde eklenmesi ekonomik değildir. β- Glukanaz ve pentosan enzimi, yemdeki bazı hammaddelerin içeriğini etkili bir şekilde bozabilir β- Dekstran ve pentosan. Bu iki suda çözünebilen nişasta olmayan polisakkaritler anti beslenme faktörleridir. Bu anti beslenme faktörleri büyük miktarda su ile birleşerek sindirim sistemi sıvısının viskozitesini artırabilir. Besin substratının ve endojen enzimlerin sindirim sistemindeki etkisini azaltır, bu da besinlerin etkinliğinin azalmasına neden olur. β- Daha az anti beslenme faktörü içeren mısır soya küspesi diyetine eklenen glukanaz ve pentosan enzimi hayvan performansını önemli ölçüde iyileştirmedi; Ağırlıklı olarak çavdar, arpa ve buğdaydan oluşan diyete eklenmesi ve daha alışılmadık yem malzemeleri içeren diyete eklenmesi hayvanların üretim performansını büyük ölçüde artırabilir. Rasyonda alışılmamış yem içeriğinin artmasıyla birlikte iyileştirme etkisi daha belirgin hale gelir; Aynı diyetin iyileştirici etkisi enzim ilavesinin artmasıyla daha belirgindi ancak birim enzimin iyileştirici etkisi azaldı. Yem hammaddesi ne olursa olsun aşırı β-Glukanaz ve pentozan ilavesi de ekonomik değildir. Sonuç olarak en düşük maliyetli diyet hazırlanırken ve fayda hesaplanırken formül maliyet hesabına enzim preparatının da dahil edilmesi gerekmektedir.
2. Etkileyen faktörlerenzim aktivitesidikkate alınmalı
Enzim preparatının kendisi bir çeşit proteindir. Proteini etkileyen herhangi bir faktör, enzim preparatının aktivitesini de etkileyecektir. Enzimin aktivitesi sıcaklığın artmasıyla arttı ancak sıcaklık belli bir dereceye kadar yükseldiğinde enzim denatüre olup aktivitesini kaybetti. Genel olarak enzim aktivitesinin optimum sıcaklığı 30 ~ 45 °C'dir. 60°C'yi aştığında enzim denatüre olacak ve aktivitesini kaybedecektir. PH ayrıca enzim aktivitesini de etkiler. Diğer koşullar değişmeden kaldığında enzim aktivitesi belirli bir pH aralığında en yüksek seviyeye ulaşır. Genellikle enzim aktivitesinin optimum pH'ı nötre yakındır (6,5 ~ 8,0). Bununla birlikte, pepsinin optimal pH'ının 1,5 olması gibi istisnalar da vardır [7]. Monoiyodoasetik asit, ferrisiyanür ve ağır metal iyonları, enzimin temel gruplarına bağlanabilir veya reaksiyona girebilir, bu da enzim aktivitesinin kaybına neden olabilir. Bu nedenle yem üretimi sürecinde, enzim preparatından en iyi kullanım etkisini elde etmek için sıcaklığın, asitliğin ve alkaliliğin, ağır metal iyonlarının ve diğer faktörlerin enzim preparatı üzerindeki etkisine dikkat etmeliyiz.
3. Satın alırken etkili içerik ve fiyat dikkate alınacaktır.enzim hazırlama
Piyasada pek çok çeşit enzim preparatı bulunmaktadır. Kullanıcıların enzim preparatları satın alırken etkili içeriğin yanı sıra daha ucuz olan enzim preparatlarını da seçmeleri gerekir. Sadece ucuz fiyatı dikkate almamalı, etkili içeriği de dikkate almamalıdırlar.
4. Kullanırken besleme nesnelerine dikkat edilmelidir.enzim preparatları
Enzim preparatının etkisi tek mideli hayvanlarda belirgindi, ancak otçullarda bu durum söz konusu değildi. Bu nedenle otçulların beslenmesinde enzim preparatlarının eklenmesi düşünülemez.
5. Enzim preparatlarının kalite kontrolüne dikkat edilmelidir.
Artık birçok yem test departmanı enzim preparatlarının etkili içeriğini test edebiliyor. Kullanıcılar satın alırken, satın alınan enzim preparatlarının güvenilir kalitesinden emin olmak için inceleme için ilgili departmanlara numune gönderebilirler.
